VISTA: AMARILLO PAJIZO CON REFLEJOS VERDOSOS.
NARIZ: MANZANA REINETA, CÍTRICOS, ALBARICOQUE Y NOTAS TOSTADAS APORTADAS POR LA CRIANZA SOBRE LÍAS.
BOCA: CON MARCADO VOLUMEN EN BOCA, UNTUOSO, SALINO, DE ACIDEZ CONTENIDA Y FINAL SUTIL.
VENDIMIA
METICULOSA VENDIMIA MANUAL EN CAJAS DE LOS RACIMOS DE ALBARIÑO EN FINCA VALIÑAS, SINGULAR VIÑEDO FRENTE A LA RÍAS DE AROUSA RODEANDO LA PROPIA BODEGA MAR DE FRADES.
SELECCIÓN MANUAL DE LOS RACIMOS EN NUESTRAS MESAS DE SELECCIÓN, Y CLASIFICACIÓN DE LAS MEJORES UVAS PARA SU POSTERIOR PROCESADO.
FERMENTACIÓN EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE, Y CONTACTO CON LÍAS PARA APORTAR LONGEVIDAD Y VOLUMEN AL VINO.
VISTA: AMARILLO CON REFLEJOS VERDE LIMÓN.
NARIZ: NARIZ INTENSA CON NOTAS DE PIÑA, FLORES AMARILLAS Y RECUERDOS A MIEL.
BOCA: VINO GOLOSO, CON CUERPO SEDOSO, ACIDEZ EQUILIBRADA Y AGRADABLE FINAL DE FRUTAS MADURAS.
VISTA: VINO DE ALTURA CON RESONANCIAS MÍSTICAS.
NARIZ: ACUSADA PERSONALIDAD, RESULTADO DEL “COUPAGE” DE NUESTRAS VARIEDADES (ALBARIÑO, LOUREIRO Y CAÍÑO). COMPLEJO RECORRIDO AROMÁTICO, DONDE CONVERGEN FRUTA FRESCA Y MADURA. INTENSIDAD ALTA, CON MATICES DE FRUTA CON HUESO Y TOQUES TROPICALES A MARACUYÁ Y MANGO.
BOCA: VINO GOLOSO, ESTRUCTURADO, CON UNA VIVACIDAD PUNZANTE QUE EQUILIBRA SU PASO POR EL PALADAR. FINAL LARGO Y PERSISTENTE. RESPETANDO AROMAS Y SABORES DE LAS VARIEDADES.
SELECCIÓN Y VENDIMIA MANUAL DE LA UVA ALBARIÑO, FERMENTADA EN BARRICAS BORGOÑONAS DE 300 LITROS DE ROBLE FRANCÉS. CRIANZA DE SEIS MESES EN LAS PROPIAS BARRICAS.
VISTA: AMARILLO INTENSO DE TONALIDAD AMARILLO DORADO.
NARIZ: NARIZ MUY RICA, CÍTRICOS MADUROS, MELOCOTÓN, OREJONES, NOTAS DE MIEL Y MINERALES. TOSTADOS FRAGANTES DE LA MADERA.
BOCA: BOCA MUY SABROSA Y EQUILIBRADA, BUENA ACIDEZ, PASO EN BOCA AMPLIO, FINAL PROLONGADO DE MADERAS NOBLES Y NOTAS MADURAS.
POUSADA ES UN VINO DE LA BODEGA CASA GRANDE DE ALMUIÑA-ALBO EN PONTEVEDRA. SITUADA EN LA LOCALIDAD DE ARBO, LA CASA GRANDE DE ALMUIÑA ES UNA PROPIEDAD CON 6 HA DE VIÑEDO, DE LAS QUE SELECCIONAN LAS MEJORES PARCELAS PARA ELABORAR SUS VINOS
BLANCOS.
DETRÁS DA CASA LARGA ES UN VINO DE LA BODEGA CASA GRANDE DE ALMUIÑA-ALBO EN PONTEVEDRA. SITUADA EN LA LOCALIDAD DE ARBO, LA CASA GRANDE DE ALMUIÑA ES UNA PROPIEDAD CON 6 HA DE VIÑEDO
ELABORACIÓN
FERMENTACIÓN CON LEVADURAS AUTÓCTONAS EN LAGAR DE HORMIGÓN Y PISADO DE FORMA TRADICIONAL. DESPALILLO DEL 40% DE LA UVA, EL RESTO SE PROCESA ENTERA Y CON RASPÓN. MACERACIÓN DE 7 DÍAS EN EL LAGAR PARA POSTERIOR PRENSADO Y FINALIZAR LA FERMENTACIÓN EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE.
EL80% REALIZÓ LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICA Y LA POSTERIOR CRIANZA DE 12 MESES. LAS BARRICAS UTILIZADAS TIENEN VARIOS USOS Y DIFERENTES TAMAÑOS (225, 400 Y 500 LITROS). EL 20% RESTANTE NO TUVO CONTACTO CON LA MADERA, PERMANECIENDO EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE HASTA SU HOMOGENEIZACIÓN.
NOTA DE CATA
DE COLOR CEREZA Y BORDE GRANATE. AROMA MUY EXPRESIVO A FRUTA ROJA Y HIERBAS DE MONTE. EN BOCA ES FRUTAL Y DE BUENA ACIDEZ
EN BOCA ES MUY GOLOSO CON UNA ENTRADA MUY AGRADABLE POR SU ACIDEZ MUY AJUSTADA, EQUILIBRADO Y LIGERO AUNQUE PROFUNDO Y CON UN BUEN FINAL DE BOCA QUE NOS RECUERDA A LOS VINOS ARTESANOS ELABORADOS POR NUESTROS ABUELOS.
TEIMOSIA ES UN ESPECTACULAR VINO TINTO CON
CRIANZA ELABORADO CON LAS VARIEDADES DE UVA
CAIÑO TINTO, CASTAÑAL Y SOUSÓN POR ADEGA DO
VIMBIO EN COLABORACIÓN CON EL VITICULTOR
JOAQUIN ALVAREZ (QUIN). VENDIMIA A MANO EN
CAJAS. UVA DESPALILLADA Y ESTRUJADA,
FERMENTACIÓN A 24°C - 29°C CON LEVADURAS
AUTÓCTONAS (SE PREPARA UN PIE DE CUBA
VARIOS DÍAS ANTES CON UVAS DE LA PARCELA)
DURANTE UNOS 10 - 15 DÍAS CON SUAVES
REMONTADOS O PIGEAGE, SEGUIDO DE UNA
MACERACIÓN DE 5 A 10 DÍAS ANTES DEL
DESCUBE. CRIANZA DE 10 MESES EN BARRICAS
USADAS DE ROBLE FRANCÉS DE 500 L Y 228 I
(25% NUEVA Y 25% USADA) Y EN TANQUE DE
INOX(50%). PRODUCCIÓN DE 2315 BOTELLAS. 91
PUNTOS PARKER
ELIGE
