VISTA: AMARILLO PAJIZO CON REFLEJOS VERDOSOS.
NARIZ: MANZANA REINETA, CÍTRICOS, ALBARICOQUE Y NOTAS TOSTADAS APORTADAS POR LA CRIANZA SOBRE LÍAS.
BOCA: CON MARCADO VOLUMEN EN BOCA, UNTUOSO, SALINO, DE ACIDEZ CONTENIDA Y FINAL SUTIL.
VENDIMIA
METICULOSA VENDIMIA MANUAL EN CAJAS DE LOS RACIMOS DE ALBARIÑO EN FINCA VALIÑAS, SINGULAR VIÑEDO FRENTE A LA RÍAS DE AROUSA RODEANDO LA PROPIA BODEGA MAR DE FRADES.
SELECCIÓN MANUAL DE LOS RACIMOS EN NUESTRAS MESAS DE SELECCIÓN, Y CLASIFICACIÓN DE LAS MEJORES UVAS PARA SU POSTERIOR PROCESADO.
FERMENTACIÓN EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE, Y CONTACTO CON LÍAS PARA APORTAR LONGEVIDAD Y VOLUMEN AL VINO.
VISTA: AMARILLO CON REFLEJOS VERDE LIMÓN.
NARIZ: NARIZ INTENSA CON NOTAS DE PIÑA, FLORES AMARILLAS Y RECUERDOS A MIEL.
BOCA: VINO GOLOSO, CON CUERPO SEDOSO, ACIDEZ EQUILIBRADA Y AGRADABLE FINAL DE FRUTAS MADURAS.
VISTA: VINO DE ALTURA CON RESONANCIAS MÍSTICAS.
NARIZ: ACUSADA PERSONALIDAD, RESULTADO DEL “COUPAGE” DE NUESTRAS VARIEDADES (ALBARIÑO, LOUREIRO Y CAÍÑO). COMPLEJO RECORRIDO AROMÁTICO, DONDE CONVERGEN FRUTA FRESCA Y MADURA. INTENSIDAD ALTA, CON MATICES DE FRUTA CON HUESO Y TOQUES TROPICALES A MARACUYÁ Y MANGO.
BOCA: VINO GOLOSO, ESTRUCTURADO, CON UNA VIVACIDAD PUNZANTE QUE EQUILIBRA SU PASO POR EL PALADAR. FINAL LARGO Y PERSISTENTE. RESPETANDO AROMAS Y SABORES DE LAS VARIEDADES.
SELECCIÓN Y VENDIMIA MANUAL DE LA UVA ALBARIÑO, FERMENTADA EN BARRICAS BORGOÑONAS DE 300 LITROS DE ROBLE FRANCÉS. CRIANZA DE SEIS MESES EN LAS PROPIAS BARRICAS.
VISTA: AMARILLO INTENSO DE TONALIDAD AMARILLO DORADO.
NARIZ: NARIZ MUY RICA, CÍTRICOS MADUROS, MELOCOTÓN, OREJONES, NOTAS DE MIEL Y MINERALES. TOSTADOS FRAGANTES DE LA MADERA.
BOCA: BOCA MUY SABROSA Y EQUILIBRADA, BUENA ACIDEZ, PASO EN BOCA AMPLIO, FINAL PROLONGADO DE MADERAS NOBLES Y NOTAS MADURAS.
POUSADA ES UN VINO DE LA BODEGA CASA GRANDE DE ALMUIÑA-ALBO EN PONTEVEDRA. SITUADA EN LA LOCALIDAD DE ARBO, LA CASA GRANDE DE ALMUIÑA ES UNA PROPIEDAD CON 6 HA DE VIÑEDO, DE LAS QUE SELECCIONAN LAS MEJORES PARCELAS PARA ELABORAR SUS VINOS
BLANCOS.
ALBARIÑO 100% CRIANZA SOBRE LÍAS EN DEPÓSITO DE INOX MÍNIMO 4 MESES
ALBARIÑO CON MACERACIÓN CARBÓNICA (RACIMOS ENTEROS) Y CRIADO 3 MESES SOBRE LÍAS EN DEPÓSITO DE ACERO INOXIDABLE. ESTÁ ELABORADO 100% CON UVAS DE ALBARIÑO SELECCIONADAS EN VIÑEDO Y BODEGA, CULTIVADAS EN EL VALLE DEL SALNÉS Y PROCEDENTES DE LAS CEPAS MÁS VIEJAS, DE MÁS DE 40 AÑOS.
SE ELABORA CON UVAS RECOLECTADAS DE CEPAS DE MÁS DE 40 AÑOS EMPLAZADAS SOBRE LOS SUELOS DE GRANITO DEL VALLE DEL SALNÉS.
DETRÁS DA CASA LARGA ES UN VINO DE LA BODEGA CASA GRANDE DE ALMUIÑA-ALBO EN PONTEVEDRA. SITUADA EN LA LOCALIDAD DE ARBO, LA CASA GRANDE DE ALMUIÑA ES UNA PROPIEDAD CON 6 HA DE VIÑEDO
ELABORACIÓN
FERMENTACIÓN CON LEVADURAS AUTÓCTONAS EN LAGAR DE HORMIGÓN Y PISADO DE FORMA TRADICIONAL. DESPALILLO DEL 40% DE LA UVA, EL RESTO SE PROCESA ENTERA Y CON RASPÓN. MACERACIÓN DE 7 DÍAS EN EL LAGAR PARA POSTERIOR PRENSADO Y FINALIZAR LA FERMENTACIÓN EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE.
EL80% REALIZÓ LA FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICA Y LA POSTERIOR CRIANZA DE 12 MESES. LAS BARRICAS UTILIZADAS TIENEN VARIOS USOS Y DIFERENTES TAMAÑOS (225, 400 Y 500 LITROS). EL 20% RESTANTE NO TUVO CONTACTO CON LA MADERA, PERMANECIENDO EN DEPÓSITOS DE ACERO INOXIDABLE HASTA SU HOMOGENEIZACIÓN.
NOTA DE CATA
DE COLOR CEREZA Y BORDE GRANATE. AROMA MUY EXPRESIVO A FRUTA ROJA Y HIERBAS DE MONTE. EN BOCA ES FRUTAL Y DE BUENA ACIDEZ
EN BOCA ES MUY GOLOSO CON UNA ENTRADA MUY AGRADABLE POR SU ACIDEZ MUY AJUSTADA, EQUILIBRADO Y LIGERO AUNQUE PROFUNDO Y CON UN BUEN FINAL DE BOCA QUE NOS RECUERDA A LOS VINOS ARTESANOS ELABORADOS POR NUESTROS ABUELOS.
TEIMOSIA ES UN ESPECTACULAR VINO TINTO CON
CRIANZA ELABORADO CON LAS VARIEDADES DE UVA
CAIÑO TINTO, CASTAÑAL Y SOUSÓN POR ADEGA DO
VIMBIO EN COLABORACIÓN CON EL VITICULTOR
JOAQUIN ALVAREZ (QUIN). VENDIMIA A MANO EN
CAJAS. UVA DESPALILLADA Y ESTRUJADA,
FERMENTACIÓN A 24°C - 29°C CON LEVADURAS
AUTÓCTONAS (SE PREPARA UN PIE DE CUBA
VARIOS DÍAS ANTES CON UVAS DE LA PARCELA)
DURANTE UNOS 10 - 15 DÍAS CON SUAVES
REMONTADOS O PIGEAGE, SEGUIDO DE UNA
MACERACIÓN DE 5 A 10 DÍAS ANTES DEL
DESCUBE. CRIANZA DE 10 MESES EN BARRICAS
USADAS DE ROBLE FRANCÉS DE 500 L Y 228 I
(25% NUEVA Y 25% USADA) Y EN TANQUE DE
INOX(50%). PRODUCCIÓN DE 2315 BOTELLAS. 91
PUNTOS PARKER
ELIGE
